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Woran erkennt man gutes Fleisch? – Teil 3

Diese Galerie enthält 6 Fotos.

Ursprünglich veröffentlicht auf TheMaskedChef:
Vergangene Woche war ich Teil einer Facebook-Diskussion zum Thema Fleischkonsum. Hier einige Auszüge: „Nicht jeder kann sich frisches Fleisch vom Bauern, Fleischer oder Markt leisten … bei vielen lässt die Geldbörse nur Abgepacktes zu“…

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Woran erkennt man gutes Fleisch? – Teil 2

Diese Galerie enthält 9 Fotos.

Ursprünglich veröffentlicht auf TheMaskedChef:
Woran erkennt man also gutes Fleisch? Man könnte meinen, dass man sich da auf eines verlassen kann: das Wort des Profis. Und tatsächlich sind sie ja nicht gerade rar, die Sterne- und Promi-Köche, die…

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